五月91婷
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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，

盖
上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐
，
翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。