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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火 煮开后转中火


。煮到水快熬 干的时候加入 盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。