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综合

　　做法 ：洗净宰好鲫  鱼 ，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐 调味
 即可品尝。