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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。