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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。