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大染坊|膝盖之上

　　做法 ：洗净
宰
好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软， 拍裂一
小块姜，热锅 ，用
姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
 转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。