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　　做法：

春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。