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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成  段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

 抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒
均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。