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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片  ，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁 时盖上锅盖焖。