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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞  出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。