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　　做法：春笋切成片后 加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。