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　　做法：春  笋切成片后加少许盐 捞出后用
清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生 姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。