华丽
计程车行

　　做 法：春 笋切成片
后加少许盐
 捞  出后 用清水浸

泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。