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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的  时候 加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。