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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱  段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。