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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，
 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热 锅，用姜块在
锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味 即可品尝。