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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左  右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。