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　　做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、

蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。