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　　 做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。