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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸

泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生 抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬 干的
时 候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。