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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。