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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐 捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。