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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。