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　　做法：
春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。