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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片， 葱
 切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再

加入生 抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。