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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐 捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍

收汁时 
盖上锅盖焖。